高山で美味しい山食パン、やさしいメロンパン

TEL.0577-36-2470

パティシエールがつくる安心で美味しいパン
2日かけて作る自信の山食パン
1斤 238
1本 710

昔はどのパン屋さんでも中種法でしたが、手間がかかるということで今では中種法のパンを作るお店をほとんど見なくなりました。
飛騨高山市のパン屋「Patisserie CHERIR(パティスリー シェリール)」では、一晩かけて生地をじっくり熟成させることで、パンの生地だけを食べてほんのりとした甘さ、ふんわりとした小麦粉の香りを味わうことができる、この中種法で山食パンを作っています。

形は不揃いだけどやさしい手作りメロンパン
310円(ミニメロン5ヶ入り)
メロンパンを職人がひとつひとつ丁寧にこねてかたどっていきます。
形は不揃いですがそれが手作りの証拠でもあります。
素朴でどこかなつかしい甘さと食感をお楽しみください
 
飛騨の瑞々しい季節野菜や飛騨の朝採れ卵などを使ったやさしいサンドイッチ
玉子サンド
245円
ハムサンド
245円
トマトサンド
255円